Gastronomia

Oggi quasi tutti i prodotti alimentari sono confezionati in appositi imballaggi, al fine di garantirne l’igienicità e favorirne il trasporto, la distribuzione e l’acquisto. Nel sistema alimentare la fase della confezione degli alimenti è determinante in quanto, oltre a garantire la perfetta igiene dell’alimento stesso, deve rispondere a norme ben precise di mercato e di scelta del consumatore. Ogni alimento va conservato in una confezione adatta, che ne prevenga alterazioni dovute a microrganismi, luce, ossigeno, acqua. Un contenitore o imballaggio per alimenti deve avere le seguenti caratteristiche:

  1. Contenere il prodotto e permetterne la distribuzione;
  2. proteggere l’alimento dalla luce, garantire l’impermeabilità ai gas e al vapore acqueo: l’ossigeno dell’aria reagisce con vari componenti dell’alimento, irrancidendo i grassi e distruggendo i pigmenti colorati; l’umidità invece favorisce lo sviluppo dei microrganismi.

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ALCUNI DEI NOSTRI PRODOTTI NELLA SEZIONE GASTRONOMIA

  1. Contenitori in OPS, vaschette termiche ovali e quadrate a chiusura ermetica ideale per il trasporto alimentare. Esse infatti garantiscono una ottimale conservazione dei prodotti alimentari freddi e caldi, cotti o pronti da cuocere.
  2. Contenitori in alluminio con coperchio.
  3. Vassoi bi laccati idonei anche per il forno a microonde, per congelare o conservare in frigorifero.
  4. Contenitori in plastica, piani e fondi.
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